Baleares - I Quincena de noviembre de 2007--Núm.- 84
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Ocio y negocio
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El Foro de ABAEX se reúne para tratar el tema de la creatividad en la empresa
La directora de AUREN verso su ponencia basándose en el cuadro de Las Meninas
La asociación para la excelencia empresarial, ABAEX, convocó a sus componentes para presentar al proceso creativo también como una opción válida para conseguir la excelencia empresarial.

Esta asociación, que aglutina a empresarios y profesionales especialmente preocupados en los procesos de calidad de las empresas, convocó una de sus acostumbradas reuniones para presentar y luego debatir sobre la introducción de la creatividad para alcanzar mejores resultados en todas las vertientes empresariales.

Para ello María Ángel Leal, miembro de la asociación y directora de la Asesoría Auren , desarrolló su ponencia analizando el famoso cuadro de Velázquez Las Meninas. También hizo un repaso a la vida del pintor e invitó a los presentes a que pintaran todos juntos una réplica de la genial obra.

Más tarde se abrió un intenso debate sobre idoneidad de aplicar a todos o a algunos ámbitos de la empresa el proceso creativo para resolver conflictos, problemas comerciales, procesos productivos y especialmente en el establecimiento de los sistemas de calidad, del cual los asistentes son especialistas, siendo muchos de ellos responsables de este tema en sus respectivas empresas.

Hubo opiniones de todo tipo y la la reunión acabó con un tente en pie en los jardines del espectacular Hotel Mardavall, ubicado en el Paseo de Calvià.

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El Club del Gourmet del Corte Inglés presenta a
ÀN NEGRA VITICULTORS
Ánima Negra nació de forma espontánea y con la intención de elaborar vinos para consumo propio. En aquel momento la casa no tenía viña propia y la variedad autóctona callet no era apreciada por los elaboradores.

El Callet tiende a fructificar mucho y a madurar mal; pero en las zonas donde el terreno drena bien el agua con viñas viejas se puede conseguir la estructura deseada. El Callet necesita continuas podas en planta y regulaciones de la cantidad de uva en varias etapas, después de todo este trabajo se aprovecha aproximadamente una media de un 50% de la uva que será seleccionada manualmente para todos los vinos sin exclusión.

En 1994 fue cuando Pere Obrador, enólogo y un buen conocedor del viñedo de su isla, y Miguel Ángel Cerdá, a cargo de la parte comercial, elaboraron dos barricas de vino, a partir de las cuales han ido creciendo. Los dos años siguientes fueron de aprendizaje respecto a la elaboración de la variedad, ya que normalmente con el Callet se elaboran vinos jóvenes con poca estructura y este no era el camino que se deseaba seguir.

En 1997, ya fue donde se construyen depósitos de fermentación y se restauran las instalaciones para convertir la masía  en una pequeña bodega. A partir también de este año se empieza la búsqueda de las viñas viejas de Callet básicamente pero también fogoneu y montenegro que estén sobre el suelo apropiado.

En la actualidad se tienen arrendadas o controladas la totalidad de estas viñas en la zona de Felanitx, donde está situada la. bodega. Actualmente d viñedo esta formado por unas 150 pequeñas parcelas .situadas en un radio de 10 kilómetros desde la bodega, con la excepción de 5 viñas en las zona oeste de la isla.